Tigelle Rules ♨♨♨♨

Nome: Trattoria L'Orchidea

Località: Via Carlo Marx, 6/D42020 Quattro CastellaItalia

Telefono: 0522 601589

Tigelle
Oggigiorno è sempre più difficile trovare un ristorante che serva buoni piatti della tradizione. Parlo di tortelli verdi, cappelletti, bolliti e anche gnocco fritto e tigelle.
Decido quindi di sperimentare queste ultime, uno dei cavalli di battaglia della trattoria l'Orchidea.
Finalmente delle tigelle degne del loro nome: croccanti, ma non sbriciolose, e soprattutto poca mollica. Perché siamo sinceri, le tigelle sono fatte per essere imbottite e se l'impasto stesso risultasse pesante, sarebbe impossibile gustarle fino in fondo. Ottimi anche gli accompagnamenti, in particolare crudo e coppa.
Abbiamo anche assaggiato un primo, ovvero i "cappellini alla zucca e gorgonzola": piatto interessante, ma la prossima volta proverò certamente i loro tortelli verdi (avvistati nei tavoli a fianco), alla vista molto appetitosi e serviti in abbondanti piatti.
Complimenti per la polenta fritta, sottile e croccante, una vera prelibatezza.
Un piccolo consiglio: servirei le tigelle in un contenitore che possa preservarne il calore e magari proporrei qualche marmellata più particolare con cui imbottirle.
Il locale è moderno, ma non pretenzioso. Servizio attento e cordiale.
Qualità/prezzo davvero ottima: poco più di 17 euro a testa per un primo, 15 tigelle con salumi, formaggi e salsine, 1/4 di Lambrusco e un'acqua frizzante.
D'ora in poi, se mi chiederanno "tigelle in zona?", risponderò "l'Orchidea"!

Qualità/prezzo: ♨♨♨♨♨
Atmosfera: ♨♨♨
Servizi: ♨♨♨♨
Cibo: ♨♨♨♨

Polenta fritta

Tigelle, salse e salumi

Lardo e rosmarino, pancetta e patè di tonno: salse per tigelle

Tigella aperta

Tigella con pancetta e Parmigiano Reggiano

Cappellini con zucca e gorgonzola

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